すぐり料理講習会　（小淵沢商工会観光部研修会）
2003.3.6　　場所／小淵沢町総合福祉センター調理室　　撮影／T.Shimizu

　小淵沢商工会観光部の研修会として、わにわにの「すぐり料理講習会」を行いました。町外への視察旅行中心だった研修会の方向を見直し、地元の産物や取り組みに目を向けるという事で25人の参加者がありました。
　内容は、すぐりを八ヶ岳の特産品化するための取り組み説明、すぐりの植生解説、すぐりソースを利用した料理とケーキの調理実習と試食、すぐり物語の試飲などでした。
　わにわにからは、松村（調理・進行）、岡野（すぐりの植生解説）、清水（撮影・進行補佐）、たまえ（調理）がスタッフとして参加。すぐり農園主の宮沢氏、すぐり物語発売元の久保氏も参加していただきました。

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